友人是傳統早餐的擁護者，對那種充滿洋味的brunch絲毫沒有興趣，於是這次跟她一起來宜蘭玩，早餐必然首選具有在地代表性的炸醬麵，這次吃的是位在文昌路上的文昌炸醬麵。
攪拌的是宜蘭在地滋味｜文昌炸醬麵
一大早，店門外便飄出煮麵的煙火氣，店門口的紅色招牌上只寫著「炸醬麵」三個字。
原來，這間位在宜蘭美食一級聖地舊城區的麵店，因店址在文昌路上，因此在地人便把這間麵店稱作「文昌炸醬麵」。
宜蘭文昌炸醬麵菜單
麵條有排骨麵、餛飩麵、丸子麵和炸醬麵共四種選擇，炸醬麵還有分大小碗；湯品也有丸子湯、餛飩湯、綜合的餛飩丸湯跟排骨湯等四種。
不過，來到這裡的客人多半都是點上一碗炸醬麵加一碗餛飩湯，這樣一套早餐標配就是開啟宜蘭人一天的好口味。
炸醬麵
這裡點餐似乎可以選擇麵條的粗細，我第一次來並沒有特別交代，拿到的是扁平寬狀似陽春麵般的粗麵條，說是粗麵其實也沒有特別粗，麵體筋性不錯，口感很好。
炸醬麵黑嚕嚕的醬汁都藏在碗底，攪拌後麵條便會徹底吸附了醬汁呈現出黑亮的色澤，剛入口充滿了豆瓣的香醇鹹味，鹹度剛好，接著再多吃幾口後，口腔中便會瀰漫出甘甜的滋味，鹹甜交錯讓人越吃越涮嘴。
餛飩湯
餛飩湯湯頭清澈帶有小蝦米的鮮甜和芹菜的香氣，清爽耐喝。小顆的餛飩外皮薄嫩，內餡緊實好吃，搭配著炸醬麵一起讓人感到好滿足。
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很喜歡這種樸實無華的在地古早味早餐，雖然這次點的是小碗的麵和湯，但分量足以讓人飽足感滿滿，推薦大家來拜訪宜蘭時，不妨來吃吃看這傳統早餐組合。
宜蘭文昌炸醬麵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號
電話： 03 9351875
營業時間：06:00-14:00（星期二休息）
