台北便當推薦-新記南京板鴨

【大直美食】新記南京板鴨|吃得出功夫的鹽水鴨和各式涼菜

大直新記南京板鴨

大直的新記南京板鴨是我很喜歡的便當店其中之一,位在大馬路邊的店面看起來不太起眼,但每次來都會看到很多婆婆媽媽和大叔前來包菜,一包就是好幾樣,反倒是像我這樣只點便當的不多。

新記南京板鴨烤鴨鹽水鴨
新記南京板鴨鹽水鴨

櫥窗內擺滿各式熟食肉類,雞、鴨、牛肉滷味、綑蹄…等琳瑯滿目。

新記南京板鴨菜單

大直新記南京板鴨菜單
新記南京板鴨菜單

雖說店名主打的是京蘇菜,但實際上也有賣港式燒臘、台式菜色,可說是一間店裡融入了各地口味。

鹽水鴨飯蜜汁排骨飯牛肉滷味飯烤雞腿飯三寶飯蜜汁叉燒飯叉燒油雞飯叉燒鴨飯油雞飯燒鴨飯招牌飯醉雞飯紅燒豬腳飯黑胡椒排骨飯精緻蔬菜飯
120120120150110110110110110110110140110110110
便當換自選菜為兩樣,加菜每樣15元
新記南京板鴨配菜
大直新記南京板鴨配菜

各式小菜多達十幾樣,這家店的優點就是他的小菜多以涼拌冷菜形式製作,因此即使打包便當回家後也能吃到原汁原味,不會像熱炒熱滷的便當配菜,在飯盒中悶過後混雜了各種氣味影響口感。

新記南京板鴨 鹽水鴨飯

台北便當推薦新記南京板鴨
新記南京板鴨-鹽水鴨飯

既然招牌是板鴨,當然必點鹽水鴨便當。

說到吃鴨,鴨子最好吃的處理方式有一說是「北烤鴨,南板鴨」而鹽水鴨就是板鴨的一種延伸,最愛吃鹽水鴨的就是南京人,說是鹽水鴨最能體現出鴨子的本味。

新記南京板鴨鹽水鴨

這間的鹽水鴨嚐起來皮Q彈滑,肉嫩鮮清,沒有一般鴨肉粗糙的纖維感,初入口是一股鹹味,咀嚼後鴨肉的水份逐漸滲出,散發出淡淡的香料氣息,處理的相當好吃,算是挺有水準。

大直好吃便當-新記南京板鴨

配菜選了松柏長青(涼拌白菜豆干絲)和烤麩,另外又多點了一樣蒼蠅頭。

松柏長青:白菜酸香爽脆搭配軟口的豆干絲,清爽之中又環繞點調味中的油香厚味,層次感極為豐富。

烤麩:本幫菜中的一道冷菜,看似小菜一道,實則很講究功夫,所有步驟得一步一步不溫不火,比例得當才能做成香甜軟糯的烤麩。這間的烤麩豪不遜色,一口下去濕潤甜口,油潤得當,好吃!就是可惜量給得少了點。

蒼蠅頭:口感微甜,鹹香重味,標準的白飯小偷。

★按 follow 追蹤蕭小姐的更新文章★

這家店不管是主菜還是小菜幾乎每樣都很好吃,若要說缺點的話,就是對胃口大的人來說份量可能略嫌少了點。


新記南京板鴨

地址:台北市中山區北安路488號

電話:02 2532 6869

營業時間:10:30–20:00(星期日休息)

預設圖片
Ms.Xiao蕭小姐

漫步在人間的自由創作者

文章: 114

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。