萬豪鐵板燒MARK'S TEPPANYAKI

【萬豪酒店食記】MARK’S TEPPANYAKI鐵板燒

萬豪酒店的Mark’s Teppanyaki,是我很喜歡的鐵板燒餐廳,包廂設計寬敞舒適,在這裡的用餐氛圍非常自在,自在到一不小心就會吃多又喝多,很容易就微醺。

Mark's Teppanyaki鐵板燒包廂

因為疫情關係,也有一陣子沒來了,趁著開春時節,和朋友來這裡聚餐。

萬豪Mark’s Teppanyaki鐵板燒菜單

Mark’s Teppanyaki 線上訂位和看菜單→點這裡

Mark's Teppanyaki鐵板燒
氣泡水佐餐飲

餐間飲有提供氣泡水和礦泉水可以選擇。

萬豪Mark’s Teppanyaki鐵板燒餐點

帕瑪森起司片

首先,前菜先來一份帕馬森起司片,香酥薄脆的口感讓食慾整個被喚醒,開始期待接下來的菜色。

花枝wuni-牡丹蝦-干貝
花枝wuni-紹興牡丹蝦-干貝

干貝搭配抹上紹興醬油的日本牡丹蝦,和我很喜歡的花枝包wuni;軟嫩清甜、入口即化的口感非常療育。

白蘿蔔濃湯
白蘿蔔濃湯
蘑菇濃湯
蘑菇濃湯

湯品的部分有白蘿蔔濃湯和蘑菇濃湯兩種可以選擇。

兩者相比,白蘿蔔濃湯味道較為清淡些,帶有一股女生會喜歡的濃厚奶香。

蘑菇濃湯有著菇類特有的鮮味,視覺和口感都近似香濃菇味的cappuccino。

布里歐麵包

搭配餐湯的布里歐麵包,口感十分鬆軟油香,不管單吃或是沾著濃湯一起吃,都十分美味。

白鯧魚和皇宮菜

香煎白鯧魚,這道肉質細嫩、表皮酥脆,搭配的是皇宮菜,沾上昆布海藻醬一起食用,口齒間會瀰漫著海味的鮮美香氣。

鐵板明蝦
明蝦佐蜂蜜芥末醬

個頭不小的整隻明蝦,以鐵板香煎的過程,保留了蝦肉原始鮮甜的風味,肉質彈牙,佐上滑順的蜂蜜芥末醬,更加可口。

柑橘沙拉

接下來上得是柑橘沙拉碗,內容為品質很好的水耕生菜,搭配上日本柿餅、杏桃乾和柑橘,再淋上酸酸甜甜的柚子油醋,清爽甜美的口感,剛好可以沖散吃完海鮮的口腔餘味。

香辣伊比利豬

這道伊比利豬以香辣風味料理,鹹香微辣又夠味,一入口後忍不住又想多喝幾杯,很完美的下酒菜。

辣炒牛筋

辣炒牛筋,特別交代辣度調高一點,更加香辣帶勁,超級配酒。

香煎雞排
雞排佐蒜酥醬油芥末醬

雞排,採用的是出生在45天內的台灣童仔雞,毫無雞腥味,肉質Q嫩充滿油脂,完食後嘴唇上會殘留膠質的黏性。

可以沾著薄鹽醬油配上蒜酥片一起吃,或是沾取山葵食用,都很美味。

牛排佐大蒜醬

腓力牛排,只選用日本牛頭頸旁的部位,咀嚼後整個在口腔內噴汁,軟嫩迷人。

男友最愛的大蒜醬,口感如濃郁的美乃滋,但味道是蒜頭的微嗆辛香,搭配肉品超級好吃。

熟成羊排

同桌友人不吃牛肉,改成羊排,羊肉以半熟成的方式處理,隔著盤子讓溫度滿滿的透進去,能保持肉質的鮮嫩口感,友人讚不絕口。

紹興魚翅撈飯
魚翅撈飯

最後一道是我最愛的重頭戲:加了紹興酒的魚翅撈飯。

主廚會將白飯先拌上蛋汁處理,讓飯粒能吸附住醬汁,更加入味,口感上也會更飽滿且粒粒分明,邊拌飯時就會散發出濃濃的香氣,相當美味。

季節水果
水信玄餅

今天的甜點是用寒天製成的水信玄餅,撒上豆粉和金箔像一顆閃亮亮的透明水晶球,口感超級Q彈,還伴隨著黑糖的甜蜜香氣。

卡布奇諾咖啡

最後用一杯幫助消化的卡布其諾咖啡做ending。

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Mark’s Teppanyaki 台北萬豪酒店

地址:台北市中山區樂群二路199號2樓

電話: 02 2175 7952

營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:00

Ms.Xiao蕭小姐
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