小喬新疆羊肉串-大盤雞

【板橋美食】小喬新疆羊肉串|麻辣鮮香的大盤雞,吃過一次就難忘

小喬新疆羊肉串-大盤雞
小喬新疆羊肉串|大盤雞

沒想到在台灣也能吃到道地風味的新疆料理,一下子就縮短了三、四千公里的距離。這間位在板橋的『小喬新疆羊肉串』是我近期的愛店,畢竟在台灣賣新疆菜的不多,要找到味道好吃又道地的店更是難尋。

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正宗新疆特色美食|小喬新疆羊肉串
小喬新疆羊肉串菜單
大盤雞
羊肉砂鍋

正宗新疆特色美食|小喬新疆羊肉串

板橋美食-小喬新疆羊肉串

小喬新疆羊肉串店址在板橋仁化街上,靠近江子翠捷運站,從捷運站步行至此約莫五分鐘的距離。

店內空間很寬敞,座位也滿多的,不過只要一到用餐時間幾乎都是客滿狀態,生意十分火熱,整間店很有熱炒店的氛圍。

小喬新疆羊肉串菜單

小喬新疆羊肉串菜單

小喬新疆羊肉串最具人氣的餐點就是有辣度的大盤雞、烤肉串和羊肉湯,同時這幾樣料理都很夠味下酒,自然相當受到酒客們的喜愛。

大盤雞

小喬新疆羊肉串-大盤雞

大盤雞這樣料理菜如其名,就是一只很大的盤子裝滿了雞肉和配菜,這道菜以其濃郁的口感被評為新疆十大經典名菜之一,是20世紀80年代起源於新疆公路邊餐館的江湖菜,主要以雞肉和馬鈴薯燒製而成。

板橋必吃美食-大盤雞
大盤雞

小喬新疆羊肉串的大盤雞主要食材以青椒、土雞和馬鈴薯為主,再輔以草果、八角、乾薑、花椒、乾辣椒等這些香料,這道菜具有一定辣度,即使點小辣也很帶勁,紅色的湯汁中有濃郁的花椒味,既香且麻。

連著彈滑雞皮的雞肉肉質緊實不柴,香辣入味;切成塊狀的馬鈴薯也燉煮得十分酥軟。

大盤雞皮帶麵

平鋪在大盤子底部的麵條用得是寬版的皮帶麵,這掛滿紅色湯汁的皮帶麵堪成一絕,味道辣中有香,口感Q彈有勁。

羊肉砂鍋

小喬新疆羊肉串-羊肉砂鍋

羊肉砂鍋裏頭有凍豆腐、豆皮、金針菇、粉絲、羊肉片和大量的洋蔥和香菜。羊肉片量給得不多,不過勝在不太有羊羶味;裡面的粉絲在吸收了湯汁後,口感特別滑溜耐吃。

這鍋湯最厲害的是這個湯頭,非常的甘甜爽口,和重口味的大盤雞特別的搭。

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小喬新疆羊肉串

地址:新北市板橋區仁化街84號

電話:02 2259 6585

營業時間:17:00–00:00

Ms.Xiao蕭小姐
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