沒想到在台灣也能吃到道地風味的新疆料理，一下子就縮短了三、四千公里的距離。這間位在板橋的『小喬新疆羊肉串』是我近期的愛店，畢竟在台灣賣新疆菜的不多，要找到味道好吃又道地的店更是難尋。
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正宗新疆特色美食｜小喬新疆羊肉串
小喬新疆羊肉串店址在板橋仁化街上，靠近江子翠捷運站，從捷運站步行至此約莫五分鐘的距離。
店內空間很寬敞，座位也滿多的，不過只要一到用餐時間幾乎都是客滿狀態，生意十分火熱，整間店很有熱炒店的氛圍。
小喬新疆羊肉串菜單
小喬新疆羊肉串最具人氣的餐點就是有辣度的大盤雞、烤肉串和羊肉湯，同時這幾樣料理都很夠味下酒，自然相當受到酒客們的喜愛。
大盤雞
大盤雞這樣料理菜如其名，就是一只很大的盤子裝滿了雞肉和配菜，這道菜以其濃郁的口感被評為新疆十大經典名菜之一，是20世紀80年代起源於新疆公路邊餐館的江湖菜，主要以雞肉和馬鈴薯燒製而成。
小喬新疆羊肉串的大盤雞主要食材以青椒、土雞和馬鈴薯為主，再輔以草果、八角、乾薑、花椒、乾辣椒等這些香料，這道菜具有一定辣度，即使點小辣也很帶勁，紅色的湯汁中有濃郁的花椒味，既香且麻。
連著彈滑雞皮的雞肉肉質緊實不柴，香辣入味；切成塊狀的馬鈴薯也燉煮得十分酥軟。
平鋪在大盤子底部的麵條用得是寬版的皮帶麵，這掛滿紅色湯汁的皮帶麵堪成一絕，味道辣中有香，口感Q彈有勁。
羊肉砂鍋
羊肉砂鍋裏頭有凍豆腐、豆皮、金針菇、粉絲、羊肉片和大量的洋蔥和香菜。羊肉片量給得不多，不過勝在不太有羊羶味；裡面的粉絲在吸收了湯汁後，口感特別滑溜耐吃。
這鍋湯最厲害的是這個湯頭，非常的甘甜爽口，和重口味的大盤雞特別的搭。
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小喬新疆羊肉串
地址：新北市板橋區仁化街84號
電話：02 2259 6585
營業時間：17:00–00:00
