樂群手工麵線

【台中美食】樂群手工麵線.第五市場川流不息的早餐

麵線,是許多人鍾愛的早餐選擇,平實的一碗麵線中內含了自己喜歡的配料,咕溜咕溜的滑順口感,讓人一大早就獲得滿足。

台灣厲害的麵線店家太多了,這家樂群手工麵線,又是無意中在第五市場發現的其中一家。

說到第五市場,真是個聚寶之地,隨便晃一晃看一看,就會默默浮出「這家好像很厲害」的念頭。

讓在地人甘心排隊的樂群手工麵線

樂群手工麵線

也許我來的這天剛好是周日早上,大家都心甘情願地排隊等待,但老闆一個禮拜只賣四天,據悉平日也是這麼多人。

人潮幾度淹沒了老闆的攤子,我還是伸頭伸腦的湊近一看,才知道這攤是在賣麵線。

樂群手工麵線

這家的配料有大腸、鮮蚵,肉羹,可以依自己的喜好自由搭配,最熱門的當然是綜合麵線。

樂群手工麵線

老闆一碗接一碗的不停裝著麵線,看看這身手沒有一套sop訓練,還真做不來,難怪有人說市場中,處處是武林高手。

樂群手工麵線 綜合麵線

樂群手工麵線

這家的基本口味就是小辣,如果不吃辣要特別跟老闆說明。

先嚐第一口,這麵線的味道跟北部的很不一樣,北部的麵線羹體,基本上都會添加很多柴魚高湯去煮,製造香氣。

而樂群的主要味道,來自特製肉燥和辣渣辣椒醬,還帶了蔥油跟九層塔的香氣,辣椒醬算辣得滿實在,整體挺重口味。

樂群手工麵線
樂群手工麵線

樂群的肉羹,都是老闆現場手工現捏現煮,新鮮好吃,搭配麵線增強了不少口感。

樂群手工麵線

大腸有滷過,也是滿重口味,在配料中滿有存在感,但我個人覺得稍微偏瘦,而蚵仔的部分,熟度剛好,不會太生也不至於過老。

平常吃慣了北部口味的麵線,第一次吃到樂群感覺滿特別的,肉燥辣椒醬挺有記憶點。

樂群手工麵線

地址:台中市西區樂群街55-2號

營業時間:07:00至13:30 (禮拜一、二、四休息)

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預設圖片
Ms.Xiao蕭小姐

漫步在人間的自由創作者

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