![pasta.alltrue 歐廚義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/歐廚-義大利麵-1024x576.jpg)
在龍江路上的歐廚義大利麵,我已經吃了好多年,幾乎每隔一陣子就會自動報到,吃到自以為和老闆Tony變成朋友。
歐廚義大利麵環境
![pasta.alltrue 歐廚義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/歐廚義大利麵.jpg)
![pasta.alltrue 歐廚義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/歐廚.jpg)
這裡的店面外觀確實簡陋,然而簡陋的外表下,卻包藏著驚人美味。
![pasta.alltrue 歐廚內部環境](https://missxiao.com/wp-content/uploads/內部環境.jpg)
如同老闆Tony,一身不羈卻有內涵,才能煮出具有質感的義大利麵。
歐廚義大利麵菜單
![pasta.alltrue 歐廚義大利麵的菜單](https://missxiao.com/wp-content/uploads/歐廚義大利麵-菜單.jpg)
這裡不管是任何口味,我只能說樣樣都好吃。尤其青醬和白醬是我的最愛。
![pasta.alltrue 歐廚主廚推薦義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/主廚推薦.jpg)
但若想吃得更別緻,首選主廚推薦。
這面白板上,寫了Tony不定時推出的特色餐點,我每次來就是先用眼神鎖定這面,看看有沒有甚麼我沒吃過的。
以食材用料來說,Tony的定價真的佛到不行了。
肝醬開胃小點
![pasta.alltrue 肝醬開胃小點](https://missxiao.com/wp-content/uploads/肝醬開胃小點.jpg)
薄薄的吐司,差點撐不住這滿滿的肝醬。
![pasta.alltrue 肝醬開胃小點](https://missxiao.com/wp-content/uploads/肝醬前菜.jpg)
只能輕輕拾起,沾取黃芥末和莓果醬,然後享受著多重滋味,在口腔中撞擊融合。
奶油南瓜濃湯
![pasta.alltrue 奶油南瓜濃湯](https://missxiao.com/wp-content/uploads/奶油南瓜濃湯.jpg)
這碗手打的南瓜濃湯,濃稠且真材實料。
![pasta.alltrue 南瓜濃湯佐山藥](https://missxiao.com/wp-content/uploads/南瓜濃湯-山藥.jpg)
可以喝到南瓜細緻的澱粉質感,和鮮奶油溫潤的乳脂,佐以些許切塊的山藥,滑順微甜而味美。
鴨腿排青醬義大利麵
![pasta.alltrue 鴨腿排青醬義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/鴨腿排青醬義大利麵.jpg)
![pasta.alltrue 青醬義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/青醬義大利麵-768x1024.jpg)
青醬是以橄欖油為底,炒入洋蔥碎、辣椒和義式香料,羅勒油醬包覆了彈牙的麵條,帶點微辣刺激口感,好吃而不膩,真香!
![pasta.alltrue 煙燻鴨腿](https://missxiao.com/wp-content/uploads/鴨腿.jpg)
鴨腿排軟嫩多汁,肉質很Q,尤其那煙燻味環繞口中,太好吃!
我平常是不愛吃鴨肉的,但這鴨腿,我一口吃完還會想再接一口。
焗黑松露帕瑪火腿菇麵
![pasta.alltrue 焗黑松露帕瑪火腿菇麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/焗黑松露帕瑪火腿菇麵.jpg)
這道白醬義大利麵,微焗過的起司融化在麵體表面,奶香濃郁。
再鋪上精緻的生火腿,和迷人的黑松露,跳出一股鹹鹹的幽香,好有層次。
![pasta.alltrue 生火腿白醬義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/生火腿白醬義大利麵.jpg)
![pasta.alltrue 牛肝菌義大利麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/牛肝菌義大利麵.jpg)
裡面光菇類,就加了牛肝菌、茶樹菇…等7,8種以上,非常超值。
魚子醬藍紋起司麵疙瘩
![pasta.alltrue 魚子醬藍紋起司麵疙瘩](https://missxiao.com/wp-content/uploads/魚子醬藍紋起司麵疙瘩.jpg)
![pasta.alltrue 義式白醬麵疙瘩](https://missxiao.com/wp-content/uploads/白醬義式麵疙瘩.jpg)
這道是我平時愛吃的,妹妹第一次吃到就驚呼連連「好濃郁!麵疙瘩好有嚼勁,好好吃!」
奶油白醬為底,佐上起司和魚子醬之外,還加入秋葵,讓原本就香濃的口感,更豐富更滑順,而且味道非常match非常合拍。
招牌炸雞翅
![pasta.alltrue 酒香炸雞翅](https://missxiao.com/wp-content/uploads/酒香炸雞翅.jpg)
炸雞翅一份是四塊,但我和妹妹沉浸在食物的美好裡,吃完兩塊才想起要拍照…
這雞翅肉質嫩而多汁,外皮酥脆帶點酒香,味道真的是難得,可說是雞翅不醉人人自醉。
沙拉
![pasta.alltrue 義式沙拉](https://missxiao.com/wp-content/uploads/歐廚義式沙拉.jpg)
這邊順便附上我之前來吃過的沙拉照片。
可以看出Tony外表雖不注重,但內心的精緻都放在食物上了。
![pasta.alltrue 火龍果沙拉](https://missxiao.com/wp-content/uploads/火龍果沙拉.jpg)
一頓飯下來,我和Tony閒聊了一下,便問他「義大利麵怎麼煮的?可以煮得這麼彈牙,都不會生硬或糊爛?」
像個好爸爸的Tony,馬上和我們分享撇步。
結果我們一聽完… 妹妹整個血糖上升想睡覺,我也立馬放棄自煮這件事。
煮個義大利麵也太多眉角太複雜了吧!哈哈哈哈哈!
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