歐廚-義大利麵

【中山區美食】歐廚義大利麵|斯是陋室卻美味驚人‧高cp值義大利麵推薦

歐廚義大利麵

在龍江路上的歐廚義大利麵,我已經吃了好多年,幾乎每隔一陣子就會自動報到,吃到自以為和老闆Tony變成朋友。

歐廚義大利麵環境

歐廚義大利麵
歐廚義大利麵

這裡的店面外觀確實簡陋,然而簡陋的外表下,卻包藏著驚人美味。

歐廚內部環境

如同老闆Tony,一身不羈卻有內涵,才能煮出具有質感的義大利麵。

歐廚義大利麵菜單

歐廚義大利麵的菜單

這裡不管是任何口味,我只能說樣樣都好吃。尤其青醬和白醬是我的最愛。

歐廚主廚推薦義大利麵

但若想吃得更別緻,首選主廚推薦。

這面白板上,寫了Tony不定時推出的特色餐點,我每次來就是先用眼神鎖定這面,看看有沒有甚麼我沒吃過的。

以食材用料來說,Tony的定價真的佛到不行了。

肝醬開胃小點

肝醬開胃小點

薄薄的吐司,差點撐不住這滿滿的肝醬。

肝醬開胃小點

只能輕輕拾起,沾取黃芥末和莓果醬,然後享受著多重滋味,在口腔中撞擊融合。 

奶油南瓜濃湯

奶油南瓜濃湯

這碗手打的南瓜濃湯,濃稠且真材實料。

南瓜濃湯佐山藥

可以喝到南瓜細緻的澱粉質感,和鮮奶油溫潤的乳脂,佐以些許切塊的山藥,滑順微甜而味美。

鴨腿排青醬義大利麵

鴨腿排青醬義大利麵
青醬義大利麵

青醬是以橄欖油為底,炒入洋蔥碎、辣椒和義式香料,羅勒油醬包覆了彈牙的麵條,帶點微辣刺激口感,好吃而不膩,真香!

煙燻鴨腿

鴨腿排軟嫩多汁,肉質很Q,尤其那煙燻味環繞口中,太好吃!

我平常是不愛吃鴨肉的,但這鴨腿,我一口吃完還會想再接一口。 

焗黑松露帕瑪火腿菇麵

焗黑松露帕瑪火腿菇麵

這道白醬義大利麵,微焗過的起司融化在麵體表面,奶香濃郁。

再鋪上精緻的生火腿,和迷人的黑松露,跳出一股鹹鹹的幽香,好有層次。

生火腿白醬義大利麵
牛肝菌義大利麵

裡面光菇類,就加了牛肝菌、茶樹菇…等7,8種以上,非常超值。

魚子醬藍紋起司麵疙瘩

魚子醬藍紋起司麵疙瘩
義式白醬麵疙瘩

這道是我平時愛吃的,妹妹第一次吃到就驚呼連連「好濃郁!麵疙瘩好有嚼勁,好好吃!」

奶油白醬為底,佐上起司和魚子醬之外,還加入秋葵,讓原本就香濃的口感,更豐富更滑順,而且味道非常match非常合拍。 

招牌炸雞翅

酒香炸雞翅

炸雞翅一份是四塊,但我和妹妹沉浸在食物的美好裡,吃完兩塊才想起要拍照…

這雞翅肉質嫩而多汁,外皮酥脆帶點酒香,味道真的是難得,可說是雞翅不醉人人自醉。 

沙拉

義式沙拉

這邊順便附上我之前來吃過的沙拉照片。

可以看出Tony外表雖不注重,但內心的精緻都放在食物上了。 

火龍果沙拉

一頓飯下來,我和Tony閒聊了一下,便問他「義大利麵怎麼煮的?可以煮得這麼彈牙,都不會生硬或糊爛?」

像個好爸爸的Tony,馬上和我們分享撇步。

結果我們一聽完… 妹妹整個血糖上升想睡覺,我也立馬放棄自煮這件事。

煮個義大利麵也太多眉角太複雜了吧!哈哈哈哈哈! 

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歐廚創意麵食館

地址:台北市中山區龍江路55巷1號

電話:02 2711 4828

營業時間:11:00–14:00,17:00–21:00(星期日休息) 

Ms.Xiao蕭小姐
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漫步在人間的自由創作者

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