男友是緯來日本台的忠實觀眾，向來對日式料理無法抗拒，這兩天一起吃晚餐，還特別指名要去吃排隊名店「赤鐵 廣島燒」。
赤鐵廣島燒專賣店有兩間分店，一間在赤峰街上，座位數比較少，經常是大排長龍的盛況，所以我們選擇去空間比較寬敞座位也比較多的民權店，就在離赤峰街不遠處的撫順街上。
赤鐵 廣島燒專賣店菜單
廣島燒除了經典的原味和雞蛋以外，還有推出起司、明太子、洋風和牡蠣等一共6種口味可以選擇，店裡還有賣一些單品小菜和酒飲。
第一次來想說吃樸素一點，就點了一個原味，一個月見口味先試試。
赤鐵 廣島燒專賣店 低消為每人$250元
這間店的師傅是日本人，店員聊天交談也都說日語，加上店內的裝潢風格，倒讓人瞬間有種置身於日本的錯覺。
男友感受到這股氛圍，開始抒發情懷，一邊看著日籍師傅的鐵板演出，一邊跟我解說廣島、廣島燒、關西、大阪燒叭啦叭啦……
廣島燒的製作是先在鐵板上抹一層麵糊當底，之後再放上炒麵、高麗菜、豆芽菜、豬肉片和雞蛋等配料，然後將菜類燜熟，翻面再塗上醬汁就完成得差不多啦！
赤鐵 廣島燒 原味
用食材層層堆疊而成的廣島燒非常厚實，份量感十足。
原味的上頭灑上大量的海苔粉，底部吃起來微微酥脆帶著焦香，中層滿滿的高麗菜又多了濕潤的口感。
特製的中華麵軟Q帶有彈性，和店家採用的多福燒醬汁非常搭，原味很適合搭配日本美乃滋一起食用，微酸的奶香讓整體口味更顯豐富。
赤鐵 廣島燒 月見
月見廣島燒比起原味，少了海苔粉，多了一顆溫泉蛋、海苔絲和大量的三星蔥。
滑嫩的半熟蛋搭配上三星蔥獨有的香氣，吃起來濃郁感十足且滿嘴留香。
加上店家標榜選用的是高品質納豆雞蛋，吃著特別安心，但這一份用筷子吃真的不太順手，建議用小鏟子會比較好食用。
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總結一下，赤鐵廣島燒在味道方面是相當不錯，就是酥脆度對我而言略顯不足，我個人喜歡再更焦脆一點。
不過不用買機票，就能在台北吃到原汁原味的日本美食，怎麼說還是美美的。
地址：台北市中山區撫順街12號
電話：02 2592 7178
營業時間：12:00–15:00，17:00–21:00（星期一休息）
