四喜肉粽

【大安區】四喜肉粽|信維市場內排隊湖州粽‧最愛排骨粽和豆沙粽

四喜肉粽

友人自從移居海外後,說他最念念不忘的就是信維市場的四喜肉粽,可當時我聽到是不以為意的,因為我一直覺得人間美味的粽子就應該是南部粽,尤其是只包了花生豆就有夠好吃的菜粽。

端午節必吃四喜肉粽

不過,就在前幾天我去吃圓圓小籠湯包時,我才注意到隔壁桌居然桌桌人手一袋四喜肉粽,而且當我吃飽走出門口時,還看到一位大叔買了好幾大袋四喜食品行的肉粽站在路邊數粽子。

我隱隱感覺我好像錯過了這間粽子的美味三十多年,馬上快步奔向信維市場的二樓,還好就在附近而已。

四喜肉粽隱身暗處仍飄香,傳統手工包出一顆顆家鄉味的湖州粽

四喜肉粽排隊必吃名店

真沒想到,彷彿像是驚悚片場景的市場二樓,居然藏著一間這麼不得了的排隊名店,隨著端午節將至,整個二樓是人潮滿滿。

純手工四喜肉粽

四喜賣得是長形的湖州粽,而且都是手工製作,當天現包現煮現賣。

四喜肉粽-湖州粽

記得最鍾情於湖州粽的人就是金庸了,在他的作品中就提過浙江湖州所產得粽子天下無雙,而他筆下的程英和雙兒不僅會武功,還同樣都會包湖州粽給喜歡的人吃,可見這種內餡簡單的長形的粽子,倒是有股獨有的魅力。

四喜肉粽菜單價格

四喜肉粽價格

粽子總共有五種口味,三葷一甜一素,不過這天我來時只剩鮮肉的,此外這裡也有賣鬆糕,但要忙完端午後才有供應。

四喜肉粽 鮮肉粽

四喜肉粽-鮮肉粽

剛拿到手的四喜肉粽無需加熱就可以直接享用,我發現這家的粽子,個頭比起其他家的還要來得大顆,拿在手上整顆沉甸甸的。

鮮肉粽的內餡很簡單,就單純一塊梅花肉而已,但口感絲毫不含糊,入口就能感覺到每一米粒都吸飽了滿滿的肉汁,醬香濃重,油潤軟糯,梅花肉部分肥瘦均勻,不用沾醬就好吃極了。

四喜鮮肉粽

因為單純的鮮肉粽就已讓我很滿意,於是隔天又趕著去買了排骨粽和豆沙粽各一袋。

四喜肉粽 排骨粽

四喜肉粽-排骨粽

排骨和鮮肉的味道差不多,但對愛吃肉的人來說會更加驚艷,排骨和米飯配置比例剛剛好,幾乎每一口都吃得到肉,蒸過後,裏頭的肥肉化開沁在了糯米裡,一口咬下油潤潤的,油香肉香糯米香的滋味真是一絕。

四喜肉粽 豆沙粽

四喜肉粽-豆沙粽

這間的豆沙粽也絕不遜色,甜度控制得剛好,微微的甜。糯米的部分帶著粽葉的香氣,吃起來比起鹹味的,更多了一些Q度。

紅豆沙口感綿密且細膩,份量足以塞滿整個粽子,清新而不膩人,我想,讓楊過愛上的豆沙粽,大概就是這樣的滋味吧。

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四喜食品行(四喜家鄉粽)

地址:台北市大安區信義路四段60之46號2樓

電話:02 2707 2530

營業時間:09:00–19:00

Ms.Xiao蕭小姐
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漫步在人間的自由創作者

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