鱔魚麵,我從不敢吃到熱愛,這一切的心境轉折,源自台南阿江的好手藝! 不過,在台北,要找到近似南部風味的店家,還真不容易。
位在永和的永貞路上,有一間「嘉義鱔魚麵」是我目前吃過的北部好味道。
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_165457_mh1636021336426.jpg)
永和嘉義鱔魚麵菜單
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_165524_mh1636021366817.jpg)
店家有油麵和意麵兩種選擇,不僅口味上近似南部,連價格也接近。
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_165639_mh1636021401096.jpg)
點好餐入座,老闆會送上一壺柴魚湯隨意喝,柴魚味很香濃,喝起來十分清甜。
乾炒鱔魚意麵
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_170025_mh1636021512651.jpg)
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_170049_mh1636021589300.jpg)
讓我心心念念的就是這一味啦! 老闆的炒功一流,調味醬汁都有收進意麵裡,胡椒味重,鑊氣十足,光吃麵就已經有夠好吃了。
而鱔魚的口感QQ又脆脆的,份量還算不少。
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_170140_mh1636021690989.jpg)
鱔魚羹意麵
![嘉義鱔魚麵 嘉義鱔魚麵](https://missxiao.com/wp-content/uploads/20211104_170317_mh1636021852426.jpg)
相較於乾炒的胡椒香味和鑊氣,羹湯的的洋蔥放得更多,口感上是更明顯的酸甜,好像小時候去吃辦桌的那種羹的味道。
兩種口感比起來,我更喜歡乾炒的,較對我的口味。
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嘉義鱔魚麵
地址:新北市永和區永貞路396號
電話:(02)2926 3351
營業時間::11:30–15:00 17:00–20:30