曼谷時尚百貨 Emsphere 自從開幕後，就在當地刮起一股潮流旋風，尤其是泰國新一代巨星「奶油小熊」的進駐也為 Emsphere 帶來強大的人氣流量。當然，除了巨星之外，Emsphere 美食也絕不容忽視，有許多結合酒吧概念的餐廳都很厲害，這次和朋友聚餐的地點「Mami Rose – The Goodtime Restaurant」就很值得推薦！
走進 Mami Rose：Emsphere 美食酒吧的復古邁阿密魅力
位在 Emsphere 購物中心 5 樓美食區的 Mami Rose – The Goodtime Restaurant，由之前介紹過的 Pastel 經營團隊所打造。
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店名意味著好時光，旨在為顧客呈現出 80 年代邁阿密的復古奢華餐飲體驗。從白天到夜晚都擁有不同的感官享受。
餐廳的裝潢設計從霓虹燈、粉彩色調到棕櫚樹和火烈鳥圖案，每個細節處都勾畫出濃濃的異國風情，這種設計風格很容易受到女性喜愛，感覺特別適合和姐妹約在這裡聚餐，又夢幻又浪漫！
白天可以坐在藤椅上感受著熱帶風情，悠閒放鬆的用餐。
到了晚上隨著夜色降臨，霓虹燈亮起，DJ 開始駐場表演，整個空間慢慢變成了派對熱點，氣氛也開始充滿活力。
Mami Rose The Goodtime Restaurant 菜單上的全球風味
Mami Rose 提供多國風味，菜單精選來自全球各地的靈感，特別是融入美洲的特有特色。
查看Mami Rose The Goodtime Restaurant 的線上菜單
因為這次去得時候剛好是星期四下午，我跟友人各點了一個 Mami Drunch 的套餐，以下簡單介紹一下我們這次吃到的餐點：
Prawns Aioli
鮮蝦搭配大蒜和蛋黃調成的美乃滋，蝦肉的鮮甜和蒜香味的濃郁相融合，是一道十分美味的開胃菜。
Truffle Toast
這款松露吐司條用料十分大方，帶有濃厚的松露香氣，一口咬下後，整個香氣會直衝腦門，加上吐司酥脆的口感非常討喜。
Iberico Smash Burrata
這是我最喜歡的一道餐點，我個人本身就很喜歡這種用軟質乳酪製作而成的沙拉。
這道 Iberico Smash Burrata 採用的是新鮮的布拉塔起司，搭配上切成薄片的伊比利火腿，乳酪的濃郁奶香與火腿的鹹香組合非常完美，再加上烤過的水果桃子，並淋上柚子醬，營造出清爽的口感，整體口味豐富又很有層次。
Spicy Tuna Skewers
辣味鮪魚串燒，切成一口大小的鮪魚保有魚肉多汁口感，入口先是微微的辣味，緊接著那辛辣的後勁便會刺激整個味蕾，特別適合搭配一杯冰涼的調酒。
Salmon Tataki
這道半熟鮭魚沙拉的醬料由羅勒醬和檸檬調製而成，口感微酸，咀嚼後口腔會彌漫出些微水果的甜味非常幫助開胃。
Charcoal Chicken Wings
碳烤雞翅的 BBQ 醬料相當重口味，會讓人聯想到粗曠的西部牛仔，和酒精飲料簡直絕配。
Grilled Salmon
這道是我點的主餐，鮭魚經過完美烤製，保留了肉質的柔嫩與鮭魚特有的油脂香氣，佐上青豆，青江菜，小甘藍，洋蔥奶油和白啤酒醬，絲滑的醬汁可以說是這塊魚肉的最佳搭配。
Crispy Duck
友人點的主餐則是油封鴨，如果說在南京沒有一隻鴨子可以游得過長江，那麼在法國就沒有一隻鴨子走得出長江。
油封鴨做為法國西南部的傳統名菜，其製作過程非常繁瑣，Mami Rose 的油封鴨不走經典脆皮路線，整體比較濕，調味用了胡桃、大蒜、洋蔥和香料再加上胡蘿蔔泥和苦橙醬製作而成的醬料，味道上帶有東方氣息。
鴨腿肉質部分處理的還 ok，鴨肉本身的肉質纖維吃起來還是有點明顯，但夠軟也不柴，喜歡吃鴨肉的值得嘗試。
Mami Rose 甜點
甜點的部分很厲害，每樣都做得非常精緻！
馬卡龍夾心層是覆盆子醬，酸味中和了甜度，吃起來不會過度甜膩。
脆口的巧克力布朗尼蛋糕搭配了鮮奶油和太妃糖醬，這一道的太妃糖醬帶有些許鹹味，讓甜度不會顯得太過分。
我最喜歡的甜點是這道布丁麵包，麵包中心部分超級濕潤軟嫩，搭配上太妃糖漿和鮮奶油，吃起來非常香甜可口。
百香果醬搭配新鮮芒果丁的手工輕乳酪蛋糕，口感清爽，蛋糕體濕潤不乾，很適合夏日享用的一道甜點。
淋上巧克力醬的奶油泡芙，上層擠上大量的鮮奶油，再灑上堅果和莓果乾，口感酥脆又不甜膩，感覺是台灣人會喜歡的甜點。
Happy Hour At Mami Rose
酒吧每晚下午 5 點至 8 點都有調酒買一送一的特別優惠！我和友人點了各自喜歡的雞尾酒，再加上招待的餐前酒，結果餐點都還沒吃完就感到微醺，真的是非常歡樂。
這杯調酒叫做美好時光，調和了孟買杜松子酒、藍橙酒、蛋白霜和柚子。入喉後柚子的果香氣息會席捲整個口腔，酸酸甜甜的口感很適合女性飲用，調酒的顏色也十分可愛。
濃縮馬丁尼以灰雁伏特加為基底，再加上濃縮咖啡和咖啡利口酒，喝起來香甜可口，味道濃郁。
Mami Rose – The Goodtime Restaurant 怎麼去？
餐廳位於 Emsphere 購物中心，要抵達這裡真的是很簡單，直接搭乘 BTS 至 Phrom Phong 站，出站後沿著行人天橋走到底就可直達商場。
Mami Rose 官方網站線上訂位
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