不得不說吉隆坡美食真的太好吃了，吉隆坡作為馬來西亞的首都，完全展現出大馬的文化多元面貌，同時也反映在食物料理的多面性上，讓我們這些外地來的遊客，既有吃得習慣的，也有吃得新鮮趣味的。
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吉隆坡美食推薦
本文精選了 16 間吉隆坡必吃美食，以地區做分類，每家都是我至少吃過兩次以上才做推薦，快來跟我一起吃爆KL吧！
KL Sentral美食
KL Sentral 中央車站，是馬來西亞首都吉隆坡的主要交通樞紐，也是每個遊客抵達吉隆坡必定會經過的地方，搭乘機場快線 KLIA Ekspres 到市中心的終點站便是 KL Sentral，車站周圍更是一個集商業、購物和美食於一身的多元場所。
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MTR1924
在 KL Sentral 外，靠近 Monorail 的位置上有一家享有盛名的印度餐廳「MTR」。
MTR 以供應正宗的南印度素食料理而聞名，根據常客表示，這裡的食物嚐起來和印度當地的一模一樣，因為所有原料包括從豆類、香料、咖啡豆甚至是酥油都是從印度進口。
雖然是純素餐廳，但連我的肉食主義好朋友都覺得好吃。
製作成三角形狀的 dosa，外表看起來十分金黃可口，這款薄餅由黑豆，穀物和大米的發酵麵糊一起製成，咬起來光滑酥脆，內餡藏有厚厚的香料馬鈴薯泥。
Dosa 搭配了融化後的純淨酥油，酥油可以增強食物的層次和味道，另外還附有綠色酸辣醬和扁豆 Sambar Masala 醬汁來達到口味上的平衡感。
Sambar 是一種南印度和斯里蘭卡的傳統湯汁，一般由豆類、蔬菜和各種香料製成，通常與 Dosa 和 Uttapam 一起食用。
Rava Dosa 是一種粗麵粉薄餅，以青辣椒、香菜、小茴香、磨碎的椰子片和酥油調味。
我點的這款洋蔥口味 Onion Rava Dosa 上面灑有切碎的洋蔥和香草，洋蔥的香甜味特別突出，薄餅口感質地比起三角形的 dosa 更為酥脆。
Bukit Bintang美食
Bukit Bintang 武吉免登是吉隆坡市中心的一個繁華區域，以其豐富的購物、美食和娛樂場所而聞名，著名的亞羅街夜市就在這區，以下有幾家不能錯過：
paradise restaurant kuala lumpur
位於武吉免登，鄰近亞羅街夜市的這家巴基斯坦和北印度風味自助餐廳，以其現烤現做的烤餅而聞名。特別是 naan，厚實鬆軟有嚼勁，完美迎合了我的口感偏好。
此外，他們的奶茶也是令人滿意，口味既不會太淡也不會過甜，上層的泡泡則打得相當豐富，喝起來更加濃郁可口。
餐廳自助吧台上，咖哩和燉菜的選擇繁多，雖然賣相普通，但每道都是極為下飯的好選擇，唯獨炸雞價格較高，且口感較為乾柴，似乎與台灣人的口味不太契合。
Damascus Bukit Bintang
Damascus 是武吉免登這裡一家以中東小吃「沙威瑪」聞名的超人氣美食餐廳。每次經過，注意力都會被店門口那兩支無敵巨大的烤肉串給吸引住。這裡總是人潮湧動，排隊的人龍絡繹不絕，但如果選擇外帶的話，店家的服務動作則相當迅速。
沙威瑪是源自於中東的一種當地小吃，也被稱作 Doner Kebab。與台灣常見的不同之處在於，這裡使用烤過的薄餅來包裹食材，配料給得誠意十足。
我個人最喜歡的是雞肉口味，雞肉經過巧妙的烤製，散發出微焦的香氣，口感卻軟而不柴，滿滿的雞肉搭配著味道絕佳的大蒜優格醬，每一口都吃得非常過癮。
Tutti Frutti
來吉隆坡旅遊以後發現 KL 這裡很流行吃優格霜淇淋，常常看到很多少男少女人手一杯，可能是優格相較於一般霜淇淋讓人感覺更為健康吧！
這間 tutti frutti 優格霜淇淋專賣店，座落於武吉免登最為繁華的市中心，店內提供多樣的口味和配料，從新鮮水果到糖果、果醬、餅乾脆片等，讓顧客可以根據個人口味和喜好創造獨一無二的霜淇淋。
tutti frutti 使用的優格基底清爽又不會太酸，可以完美迎合各種風味。
我選的巧克力口味優格霜淇淋，深厚的可可香氣居然和微酸的優格基底毫不違和，非常濃郁滑順，搭配上口感豐富的穀物球和脆片，讓人好滿足，推薦給巧克力愛好者。
Chow Kit美食
Chow Kit 是吉隆坡一個歷史悠久的傳統社區，這裡擁有馬來西亞最大的古老市場（Chow Kit pasar），整個社區充滿豐富的本地人文色彩，同時，街邊巷弄中潛藏了許多不容錯過的美食，以下是我的個人推薦清單：
亞興飯店
位於 Chow Kit 區的亞興飯店，是該地區最受歡迎的老字號餐廳之一，在搜尋 Chow Kit 美食時，亞興飯檔常常是出現在搜尋結果中的一個選項。
該店最出名的料理，是他們獨具特色的胡椒豬肚湯。這道湯以慢火熬煮出香濃的湯汁，極為入味的豬肚口感柔軟而有彈性。湯頭中白胡椒的濃郁味道很適合馬來西亞多雨的天氣，特別具有暖身的效果。
除了胡椒豬肚湯之外，店裡的豬腳醋和滷豬腸也是其招牌。豬腳醋的特點在於經過悶煮和滷製後，搭配上特別調配過後的醋汁，醋汁會釋放出整體的甜味，並且嚐起來不覺得有油膩感，非常下飯。
至於滷豬腸，更是亞興飯店的另一經典之作。豬腸充分吸收滷汁中各種香料的風味，呈現出如焦糖般的色澤，非常入味。這裡的豬腸層層疊疊，口感豐富 Q 彈，超級好吃。
中南區肉骨茶
中南區肉骨茶是 Chow kit 這區的深夜食堂，也是一家歷史悠久的老字號肉骨茶店，來這裡的食客幾乎都是本地人。
中南區肉骨茶的路線和其他家的風味不同，這裡的湯汁呈現深沉的色澤，散發濃濃的中藥材香氣，喝下這碗湯時，可以感受到尾韻的甘甜，我個人很喜歡這個湯底，特別暖胃。
至於肉的部分，可以看自己想吃什麼來做選擇，鍋裡有的都可以選，也可以做綜合的，不管是排骨肉、三層肉或是豬腸，都燉得軟硬適中，雖然口感不至於特別的軟，但也不會過硬，算是符合一般大眾的喜好。
值得一提的是，這家店還有賣糯米雞，糯米雞的料不多勝在味道鮮甜，米飯黏性較強，吃起來很軟糯，肚子餓時可以考慮點一個搭配肉骨茶一同品嚐。
Restaurant Pak Punjab
住在希爾頓花園酒店時，連續幾晚都來 Chow Kit 站附近這家巴基斯坦餐廳吃宵夜。這一帶擁有眾多類似風格的餐廳，因為穆斯林禁酒，所以有些店家晚上會提供水煙服務，因此幾乎每家店都座無虛席，整條大街上熱鬧非凡。
Pak Punjab 是這些餐廳中煙火氣最濃厚的一家。一走近就能看到員工們在門口以木炭燒烤各種肉類，整個店門口都被煙霧籠罩，那股煙燻香氣實在令人垂涎欲滴，非常吸引人入座。
他們的烤肉串提供牛肉、雞肉和羊肉等幾種選擇，個人極力推薦羊肉串，這裡的羊肉經過精心的香料醃製，吃起來羶味不重，口感也格外多汁。
這裡的食物份量十分豐盛，而價格又相當實惠，在 Pak Punjab 用餐，絕對是一個物超所值的美食體驗。
Restaurant Pak Punjab
地址：batu 1.5, 105, Jln Sultan Azlan Shah, Titiwangsa Sentral, 50400 Kuala Lumpur
Pudu美食
Pudu 是吉隆坡市中心東南部的一個老街區，有著豐富的故事和美食，這個區域的名字來自於馬來語的 Pudu，意思是灰泥，而華人則稱「半山芭」。
半山芭因為舊時鐵路和道路的建設逐漸繁榮，成為吉隆坡的另一個商業中心和華人聚居地，電影「富都青年」的背景就是在這個地方，因為聚集了大量華人的關係，這裡的中式料理特別精采，也是我最愛覓食的地方之一，以下有幾家不容錯過：
矮屋雞飯
我個人特別喜歡吃海南雞飯，當時第一次到吉隆坡的目標，就是要先大吃幾盤雞飯過過癮。這家矮屋雞飯是我在 Google map 上看到一個大馬網友提到的，一看就是非常 local 老字號，不是那種網紅名店。
通常我的經驗裡這種店都特別好吃，馬上 grab 搭了就找去，吃過之後果然對味，從此這家矮屋雞飯變成我每次來吉隆坡都一定要吃的美食。
這家店有賣白斬雞、菜園雞、油雞還有燒肉，但都只有做固定的量，而且一天只營業4個小時，來晚了就是只能看檔口上還剩下什麼就點什麼，尤其是油雞和燒肉，一定要早點來才吃得到。
矮屋雞飯只要點白斬雞或是菜園雞，上桌前都會先淋上蒜油和黑醬油再灑上些香菜，雞肉是屬於比較結實有口感的肉質，雞皮也很彈口，整個越嚼越甜，越啃越香。
雞油飯的飯粒比較鬆散，雞油的香氣較淡不是很重，但配著雞肉一起吃倒也不會單調，反而十分合適。
豐年瓦煲雞飯
原本計劃前往 Pudu 品嚐禢記瓦煲雞飯，但到了後發現門口大排長龍，一看就是要等到天荒地老。於是注意到隔壁的豐年瓦煲美食館，環境看起來很整潔，生意也不錯，便決定改到這間試一試。
說真的試了一口後，我便知道並不需刻意去排隊名店，這家的煲飯就很好吃。
半山芭一代的煲飯其獨特之處在於採用特殊的瓦鍋，這種陶土製成的鍋子不僅能夠保持食物原有的風味，加上傳統的炭燒料理方式，燒製出的飯菜充滿著炭火的香氣。
瓦煲雞飯端上桌時，一打開蓋子，濃郁的香氣即刻飄散而來。在食用之前，必須先將底層的米飯翻轉而上，確保每一顆飯粒都能充分吸附醬汁。
在翻轉的過程中，別忘了將鍋中一碟蒸鹹魚混入飯中，這樣能更進一步提升獨特的香氣層次。
切成大小適中的雞肉口感鮮嫩彈滑，搭配滋味濃厚的米飯，真是無窮的美味。
由於吃完後太念念不忘，隔兩天又特地來品嚐一鍋排骨臘味飯，同樣好吃，來到半山芭千萬不要錯過這一道美食。
Foong Lian Claypot Foods Café 【丰年瓦煲美食館】
地址：55, Jln Yew, Pudu, 55100 Kuala Lumpur
Pudu茶粿攤
每當我宵夜不想吃太飽時，就會來光顧這家在 Pudu 半山芭的糖水檔。據說這是許多 KL 本地人從小吃到大的老字號，老闆能講一口流利的中文，為人健談而且很有人情味。
這家糖水檔主要販售大馬街頭小吃，提供各種茶粿、娘惹糕、糖水，還有粥、炒米粉和 nasi lemak 等多樣選擇，價位便宜又實惠。
在糖水的種類中，以蛋茶（類似茶葉蛋泡在涼茶中）、紅豆湯和龍眼茶這三款最具人氣。我個人偏愛選擇龍眼茶，清新微甜的口感非常適合搭配茶粿一同享用，更能解渴。
芝麻糊大王
Pudu 半山芭這裡的百年糖水老店，店面裝修充滿懷舊風情，十分吸睛，斗大的招牌上以鮮豔的字體寫著「不好吃不收錢」，彰顯店主人對手藝的極致自信。
除了糖水和燉蛋，這裡還提供多款中式甜品，包括了各種精緻糕點。糖水的部分主打芝麻糊、杏仁糊、核桃糊、花生糊等，可以依個人口味喜好進行混合搭配。
店家吸引人的地方不僅僅只是甜品的口味，更在於老闆的巧手和獨特風格，每一碗糖水端上桌前，老闆都會在其表面拉花，呈現出視覺和味覺的雙重享受。
這裡的芝麻糊舀起來十分濃稠，吃起來更是綿密潤滑，有點偏像台灣古早味麵茶的口感，即便一碗吃完也不會感到過於甜膩，很值得一嚐。
茨廠街美食
茨廠街是吉隆坡最知名的唐人街，也是一個熱鬧的夜市和美食天堂。這裡是華人的聚落，保留了許多來自中國的傳統風俗。這一帶有許多出名的餐館販售馬來西亞華人的傳統食物，以下介紹幾家我的最愛：
頌記牛肉丸粉
頌記牛肉丸粉是茨廠街上代代相傳的老字號名店，從 1945 年就開業至今，生意極好。
這家店以牛肉料理為主打外，還有賣各式粥、飯、麵，我個人則較為鍾意他們家的牛肉湯。
牛肉湯的牛肉切成厚薄適中的片狀，我猜這肉片有先用太白粉醃過鎖水，再燙至半熟，因此牛肉的口感極好，既柔軟又滑嫩。湯頭是極為清澈的那種，簡潔純粹沒有太多的調味，更顯得牛肉的鮮甜。
麗豐啦啦米
原本覺得麗豐啦啦米只是一家登過必比登的網紅店，但男友想吃就陪他來一探究竟，嘗試過後便發現我的執念實在太過侷限，啦啦米真的好吃名副其實。
我們點的是生蝦啦啦米，一端上來整碗都是滿滿的配料，海瓜子顆顆有肉而且新鮮乾淨，不帶一絲沙粒。還有那隻大蝦，不僅肉質鮮美帶有蝦膏，為整道湯品增添了自然的甜味。
湯頭方面，有用花雕酒和薑絲提香，帶來了飽滿的香氣，每一口都鮮甜無比，回國前還特地再來吃一次。
雞容海南雞飯茶餐室
茨廠街旁的雞容海南雞飯，早場型經營只賣到下午 3 點就打烊。有提供白斬雞、菜園雞、燒雞、叉燒、燒肉等多樣選擇。
這裡的白切雞雞皮本身偏薄，油脂含量不多，但因為淋上大量的蔥油雞汁，口感還算柔軟爽滑。
比起雞肉更讓我驚艷的是他們家的叉燒，肥瘦相間的叉燒肉外焦裡嫩，肥厚不膩，蜜汁味濃厚香甜十分討喜，我後來都點叉燒。
雞油飯也是我目前吃到最好吃的，充分吸收雞油雞湯的米粒顯得十分飽滿，入口油香四溢，而米飯黏性和鬆度比例掌握絕佳，吃起來香綿可口。
Pik Wah Bar & Cafe
茨廠街上這家人氣咖啡酒館為老牌中華酒樓「碧華樓」的新生代所開設，這裡早中晚三個時段所供應的餐點都有所不同：
早上是咖啡館，以咖椰吐司和牛角包為賣點。午餐時段則供應烤鴨、叉燒、燒雞、飯麵等廣式料理和點心。等到了夜晚，則搖身一變成以燒烤肉串和各式酒類為主打的酒吧。
對於那些晚上想簡單用餐、喝酒小酌，但又不想太過吵鬧的人來說，碧華樓會是個很理想的地方！
這裡裝潢復古，特別是室外用餐區，入夜後燈火輝煌照亮整條巷弄。牆上繪的精美的壁畫，店家播放的懷舊中文歌曲彷彿穿越時光，讓人有瞬間墜入在另一個時空的感覺。
Petaling Jaya美食
阿峰肉骨茶
雖然阿峰肉骨茶店址在 Petaling Jaya 地區，與吉隆坡市中心有一段距離，但它就是好吃到讓我一定要推薦。
自從我吃過這裡的肉骨茶後，再吃其他餐廳的總感覺都差了那麼一點。阿峰目前是我心目中肉骨茶的第一名，不容反駁！
店家位置座落於雙威購物中心對面的民宅區，雖然外觀不起眼，但絲毫不減損它的美味。店內以瓦煲方式烹調肉骨茶，有乾式和湯式兩種煮法可以選擇，兩者各自擁有獨特的風味。
這裡的湯肉骨茶湯頭呈現白濁的色澤，看起來像是豬骨膠質的精華都融入其中，喝起來濃郁且潤口，既帶有中藥的清甜，但又不是很重，讓人很想一碗接一碗。
豬肉的部分燉煮得軟嫩又保有彈性，尤其是豬腸，口感厚實軟 Q 非常飽嘴，好吃到必須另外多做加點。
烹煮的黑不溜秋的乾肉骨茶也是我的最愛，醬香濃厚非常入味，排骨輕易就能骨肉分離，嚐起來既鹹甜可口，還帶有魷魚海味的鮮香，一鍋乾式肉骨茶就足以搭配上好幾盤白飯。
有來雙威絕對一定要來吃這間！
馬來西亞行前準備
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